豆腐如许搭配,结果翻倍,多吃少病!

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豆腐是公认的营养食品。它不但天然安康,还复杂易做,是我们常吃的家常菜。豆腐的口味清淡,需求搭配才干发扬出滋味。

但是,你知道哪些搭配不但能让豆腐更鲜味,还能让营养也翻倍吗?不知道没有干系,菜菜来告诉你!

整理发布/豆腐配肉吃的菜菜

豆腐配点肉

蛋白质好吸取

大豆有“植物肉”的佳誉,它是植物性食品中蛋白质最良好的食品。用大豆做成的豆腐,固然蛋白质也不会差。

不过,豆腐中的蛋白质氨基酸的含量和比例并不黑白常公道,也不是特别合适人体的消化吸取。

假如在吃豆腐的同时参加一些蛋白质质量十分高的食品,就能和豆腐起到“蛋白质互补”的作用,使豆腐的蛋白质更好地被人体吸取和使用。

而这些高质量蛋白的食品,就非肉类和鸡蛋莫属了。因此,肉末烧豆腐、京彩拌豆腐等,都能让豆腐的蛋白质更好吸取。

豆腐加蛋黄钙补得更多

就像吃钙片的同时要补维生素D一样,吃豆腐要补钙,就要搭配一些维D丰富的食品。由于在钙的吸取使用进程中,维生素D起着十分紧张的作用。

固然豆腐含钙十分丰富,北豆腐中的钙比同量的牛奶还多,但在吃豆腐时,搭配维生素D含量丰富的食品才干更增功效。蛋黄含有很丰富的维生素D,因此鲜美滑嫩的蛋黄豆腐便是补钙的良好菜肴。

植物内脏,如肝脏,血液中的维生素D含量也很高,以是将白豆腐和血豆腐一同做成“红白豆腐”也十分抱负。别的,鸡胗、猪肝等植物内脏也对添加豆腐的钙吸取有很好的作用。

豆腐加紫菜能多补碘

豆腐不但能补充营养,还对防备动脉硬化有一定的食疗作用。

这是由于豆腐中含有一种叫皂甙的物质,能避免惹起动脉硬化的氧化脂质发生。但是皂甙却会带来一个费事:惹起体内碘的分泌,假如临时食用可以招致碘缺乏。

以是,吃豆腐时加点海带、紫菜等含碘量丰富的海产品一同做菜,就分身其美了。

豆腐放青菜木耳更防病

豆腐固然营养丰富,但膳食纤维却比较缺乏,独自吃豆腐可以带来便秘的费事。而青菜和木耳中都含有丰富的膳食纤维,恰好能补偿豆腐的这一缺陷。

别的,木耳和青菜还含有很多能进步免疫力,防备疾病的抗氧化要素,搭配豆腐食用,抗病的作用更好。

编辑:厦门抢手

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