【吃货】白吃土豆很多多少年!居然还能这么做,太香了!

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家常土豆饼

质料:土豆300克、水300克、面粉200克、盐3克。 做法:1、土豆去皮,直接擦成丝到水里,如许可避免土豆变色,活面糊时也不需求再加净水了。2、加1茶匙孜然、1茶匙咖喱粉、3克盐到土豆丝里入味。3、再参加面粉,拌成均匀的糊状,加些香葱拌匀。4、热锅加一小勺油,摊入过量的面糊晃匀,中火加热3分钟。5、翻转一壁,持续加热3分钟。土豆饼金黄熟透就可以了。香煎土豆饼

材料:土豆(1只,300克)面糊:鸡蛋(1只)、净水(1杯)、面粉(1.5杯)调料:油(5汤匙)、盐(1/3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)做法:1 土豆去皮,切成细丝,浸泡在净水中待用。2 取一大碗,放入鸡蛋、净水和面粉,将其稠浊拌匀,调成浓稠的面糊。3 土豆丝捞起沥干水,参加面糊中,一同搅拌均匀。4 参加1/3汤匙盐和1/2汤匙鸡粉,与土豆面糊一同拌匀入味。5 烧热平底锅,参加5汤匙油烧热,舀入一半土豆面糊,用勺子铺平成饼状,煎至其底部固结。6 翻面以中小火续煎,煎至双面呈金黄色,盛起用厨房纸吸干余油,然后将剩下的土豆面糊煎熟。7 将两块土豆饼置于砧板上,辨别切成八等份。8 将切好的土豆饼排放于碟中,即可上桌。泡菜土豆饼

质料:大型土豆2只,鸡蛋1个,培根4片,泡菜1小碗配料:香油,盐做法:1,土豆洗净去皮,我普通是喜好用那种质量高的钢丝球直接擦去皮,如许很省事。2,把去皮的土豆擦成洗丝。3,培根切碎,泡菜切碎,参加一个鸡蛋个少许香油与盐拌匀。4,将土豆丝也拌入此中。5,平底锅加热,倒过量油。将稠浊好的土豆丝糊揉成小圆饼状,待一壁煎得焦黄后,再警惕翻过去煎两外一壁。6,固然,假如你懒,也可以直接把土豆丝糊倒入锅,直接摊成一张大圆的土豆泡菜饼也不错。7,煎好的饼很香,很脆,很有滋味。故乡什锦土豆饼

材料:土豆(2只,500克)、红椒(1/2只)、火腿(80克)、青豆(50克)、玉米粒(25克)、面粉(2杯)、葱花(1汤匙)调料:油(5汤匙)、千岛酱(3汤匙)、盐(2汤匙)1土豆去皮切成薄片,放入锅内清蒸15分钟至变软,取出压抑成土豆泥,摊凉待用。2红椒去蒂和籽,切成细丁;火腿也切成细丁;洗净青豆和玉米粒,沥干水份。3烧开锅内的水,参加1汤匙盐,倒入青豆、玉米粒汆烫30秒,捞起沥干水。4往土豆泥里,顺次倒入红椒丁、火腿丁、葱花、青豆和玉米粒,与土豆泥一同拌匀。5参加3汤匙千岛酱、1汤匙盐和2杯面粉,拌匀做成土豆面糊,静置30分钟待用。6双手沾下面粉,顺次取鸡蛋大小的面团,揉搓成丸状再压抑成面饼,撒上一层面粉。7取一平底锅,注入5汤匙油烧热,顺次放入土豆面饼,以中小火煎至双面呈金黄色,捞起沥干油,盛碟即成炸土豆饼

用料土豆、猪、胡萝卜、新鲜香菜叶、鸡蛋、豆蔻、白胡椒粉、盐、黄油、油做法:1、将土豆、胡萝卜洗净,用水煮或隔水蒸的办法烹熟透(中火约需15分钟)。趁热去皮,略切块,放在深盆中用壮实的勺子轧成土豆和胡萝卜稠浊的泥糊状。2、将豆蔻砸开,剥去薄壳,用研磨器或食品臼磨成豆蔻粉。3、将肉馅中断二次加工,剁的越零碎越好。4、将黄油用刀背碾细碾软,将香菜叶略切。5、取稍大的汤盆,将土豆胡萝卜泥、细肉馅、黄油、香菜叶、豆蔻粉、白胡椒粉和盐混在一同,充分拌匀(也可用手抓匀)。6、将鸡蛋打散备用。7、大火加热油锅,在等待进程中将和好的馅料用勺子分红多幼年份,并且捏陈规矩外形。8、在下油锅前将土豆饼表面裹一层蛋液,逐一入油锅,并时时翻面,直到略漂起,表面呈金黄色时,捞起沥干油分。9、装盘趁热享用。

可乐土豆饼

配料土豆2个、鸡胸肉半块、洋葱1/4个、奶酪丝1杯、淀粉1/2杯、鸡蛋1个、面包粉2杯、盐1/2茶匙、胡椒粉少许、酒1/2大匙、淀粉1/2茶匙步伐1.土豆去皮、切片,蒸熟后趁热碾成泥状;鸡胸肉切小丁,拌入调味料;洋葱切碎。2.用2大匙油炒香洋葱,再放入鸡胸肉炒匀盛出,放凉。3.将土豆泥分红5等份,每等份按扁,包入少许鸡胸肉及奶酪丝后,捏拢再按扁成饼状。4.每块土豆饼先沾一层淀粉,再沾一层打散的蛋汁后,裹上一层面包粉,放入温油中炸至酥黄。5.起锅前开大火将油逼出,即可捞出食用。椒盐土豆饼

用料:土豆300克、梗米粉200克、猪五花肉馅300克、鸡蛋黄50克、面包屑100克调料:花椒盐8克、味精2克、色拉油500克(耗约100克)椒盐土豆饼做法:1、将土豆洗净,放入笼内,上火蒸熟,取出去皮,压成泥,放入米粉,揉成面团,搓成条,摘成25克重的面坯,压成圆形面皮,包入猪肉馅,拍成圆形面饼。2、将面饼坯蘸上鸡蛋黄,滚下面包屑备用。3、炒锅置旺火上,参加色拉油烧至五成热,放入土豆饼炸至起软壳、色淡黄时,捞出,待油温烧至七成热,再放入土豆饼炸至金黄色,捞出沥油,装入盘内,撒上花椒盐即成。

原味儿土豆饼

材料: 小土豆15个,葱花少许,胡椒粉,盐,菜油做法:1. 土豆要挑小的,鹌鹑蛋般大小最好,洗干净用水煮熟。2. 煮熟的土豆冷却后剥皮,用菜刀在砧板大将土豆拍扁,就象拍蒜瓣一样。3. 油锅将土豆用中火将土豆炸(靠)金黄4. 土豆炸完后,用盐,胡椒粉,葱花扒拉几下就成了特点: 光彩金黄美丽,看着就很开胃口。吃起来坚实香糯,别有一番风韵

德式土豆饼

主料:土豆饼250克、鸡蛋1个,面粉50克、细葱末15克、植物油100克、盐、胡椒面各过量、黄油少许特点:色黄嫩软、鲜香恼人制造:1)将土豆洗净去皮,放入锅中加过量水,上火煮约40分钟,煮到软烂,滗出水,把土豆捣碎成泥。放上鸡蛋,盐、胡椒面,面粉25克,并稠浊均匀;2)将葱切成末,放在黄油里炒黄,倒入土豆泥中,再稠浊均匀;3)在一壁板上撒下面粉,把土豆泥分红三份,全滚下面粉,用刀按成两头尖,两头宽的椭圆饼形,用刀在两头按一条约,在边上再瓜代的安几个短纹,呈树叶状;4)将煎盘上火,放入少许植物油烧热,把土豆饼下入,煎成金黄色即可。5)然后码放在一个煎盘里、入炉烤几分钟,土豆饼豉起、铲入盘中,即成,食用时可淋上酸奶油或少许黄油糯米土豆饼

主料:土豆、糯米粉、白芝麻做法:1、土豆去皮蒸熟用勺子压成泥。拌入糯米粉~(我是随意加滴~)用力滴和匀了~(我的妈呀~下次刚强不做了,累得半S,手酸得不行啦~真不知道往常那些常常做面点滴人怎样那么猛烈……)2、撮成小团在手里压成饼,粘上白芝麻(也有没有粘的~)入平底锅里一点点油小火渐渐煎得两面金黄就OK了

韩式土豆饼

质料:土豆1个(约200克)、鸡蛋1个、面粉100克配料:葱花、花椒面、盐、油50抑制造办法:1.土豆用花型插板插成碎未(或用粗孔打磨机打坏
),放入面粉,打下鸡蛋,放入调料(可依差别口味参加别的调料),加过量水拌均成糊状;2.平锅放油,烧至七成热时,用汤匙(最好是长柄铁匙)将土豆糊一匙一匙放入锅内,压成单个小饼。3.留意控制火候,待饼两面变色即可出锅。蛋黄土豆饼

主料:土豆2个,咸蛋黄3个,鸡蛋2只,牛奶100克,糯米粉50克,面包碎。做法:1,教您蛋黄土豆饼怎样做,怎样做蛋黄土豆饼才好吃2,土豆、咸蛋黄蒸熟,土豆趁热去皮捣碎,参加鸡、蛋牛奶、糯米粉,拌匀,分红40克左右的剂子,包入蛋黄碎,拍成饼状,两面沾面包碎。入锅炸至金黄,出锅即成番茄土豆饼

主料:土豆(黄皮)200克辅料:淀粉(玉米)50克,面包屑100克,鸡蛋25克,黄瓜10克调料:色拉油120克,白砂糖25克,番茄酱40克,醋2克,味精2克,盐4克,香油2克,大葱5克,姜5克,大蒜(白皮)5克特征:光彩金红,外形划一,口味酸甜,外脆里嫩。做法:1. 将土豆泥用精盐、味精、葱姜末、鸡蛋、淀粉40克,过量水调拌均匀;2. 挤成直径3厘米的丸子,沾下面包渣;3. 按成棋子形饼,即成番茄土豆饼生坯;4. 锅内放油,加热至六成热,放入番茄土豆饼生坯炸;5. 炸好捞出,码在盘内;6. 另用锅加热放油25克,油热放番茄酱炒熟;7. 再放葱丁、蒜片、姜末、净水150克、糖、醋、黄瓜丁调好口味;8. 汤沸时,用10克淀粉拢芡,芡熟;9. 加明油,淋麻油,浇在炸好的土豆饼上即成。

炸薯条

质料: 土豆2个/盐、胡椒过量/番茄酱过量。操纵:

01.预备质料_将土豆削去皮,切成1厘米宽的方条。在水中浸泡约莫一刻钟工夫,然后沥干水分,最好用吸水纸细心吸干水分。02.下锅炸_将油倒入锅中加热,然后将薯条放入锅中,炸至呈金黄色后起锅。03.装盘_炸好后将油沥干,趁热撒上盐和胡椒。贴士:最好不要偷懒用超市卖的现成冷冻薯条,由于只要土豆切出来的新鲜薯条才会酥软适口。可以根据集团爱好参加番茄酱。酸辣土豆丝

质料: 1个土豆、小辣椒、花椒、蒜瓣。操纵:

1、把土豆去皮切丝,越细越好,刀功啊~~再把青红椒切丝,蒜瓣切粒。2、土豆丝切好,过冷水去淀粉,如许炒出的菜口感脆。3、预备好盐和白醋,用白醋会是菜品看着颜色干净。4、开战、坐炒锅、添油。5、油温热时,把花椒粒放出来,炸出香味,花椒一定要捞出不要,油热时,把辣椒丝和蒜粒放入爆出香味。6、倒入土豆丝,掂锅翻炒几下。7、倒白醋,放盐,办法要快,再翻炒几下,使盐味更匀。8、菜熟装盘、整形,一盘酸酸辣辣脆脆的土豆丝就可以上桌了。酱焖小土豆

主料:小土豆配料:豆瓣酱、老抽、白糖、盐、大葱、生姜、味精制造:1、 小土豆洗净去皮,切块。2、 大葱、生姜切片。3、 起油锅,爆香葱姜,放入豆瓣酱炒香,再放入土豆块、老抽、白糖、盐翻炒2分钟,加过量净水大火烧开,加盖小火焖至锅内汤汁浓稠,参加味精调匀即可。干煸黄金土豆丝

主料:土豆丝400克辅料:花椒、加碘食盐、干辣椒、香醋、大蒜、生姜、芝麻香油作法:1、土豆切细丝,用水[被屏蔽告白]洗,去失土豆丝暴露在外的淀粉。2、锅里放入300克食用油,烧至5成熟,放入土豆丝,炸至金黄,捞出待用。3、锅里放入过量的食用油,烧至7成熟,放入花椒、切好的生姜、大蒜以及干辣椒丝,翻炒半晌,放入炸好的土豆丝,参加过量的食盐、香醋,半晌后出锅装盘,淋上芝麻香油。注:土豆丝一定要切细拔丝土豆

主料:土豆配料:食用油、糖作法:1、土豆去皮,切成大块,入油锅炸至里面成金黄色的硬皮,出锅待用。 2、锅内放少许油,加热,放入白糖,不停搅拌,待糖熬成糖稀后,倒入炸好的土豆,不停翻炒,直到土豆全部都沾到糖稀,立即出锅。此品外脆内软,甜蜜适口,但需乘热吃,不然会变硬。

俄式土豆沙拉

主料:土豆配料:洋葱、紫舒、沙拉酱、盐、胡椒粉作法:1)土豆整个煮熟,去皮切小块冷却备用2)将洋葱切成碎丁,超油锅,放入切好的培根、洋葱碎丁、紫舒(一种香料,家里做不放也没干系)炒香冷却备用3)在1)、2)的稠浊物中加沙拉酱、盐、胡椒粉拌匀即可老奶洋芋

表明一下:老奶,老太太是也;洋芋,即土豆主料:土豆配料:葱、辣椒面(有云南昆明产的单山蘸水鱼调料更好)、盐、蘑菇精、葱作法:1、不论大小土豆一概放到锅里煮(根据集团爱好,我喜好几乎成泥的,可以煮到烂,以筷子能贯穿整个土豆为好)2、小土豆煮后捞起放到凉水里或晾凉后去皮(要是你不怕烫的话也可直接去皮),用小刀将土分裂析成丁备用3、起油锅将油烧至六成热时放入辣椒面或蘸水鱼调料,稍微爆香一下即放入土豆丁翻炒(别把辣椒面炸糊了,手脚的敏捷水平和火候一样紧张,翻炒要将辣椒面均匀裹在土豆丁上),参加盐,葱花,临起锅时加蘑菇精拌匀起锅。特点:香嫩爽滑,入口即化,是云南外地罕见的家常菜,因其能被没牙的老太太担忧食用,故而被定名为老奶洋芋(老太太土豆)土豆南瓜汤

主料:土豆、南瓜配料:杏脯、红枣、枸杞、盐、蘑菇精作法:1、把土豆和南瓜切小块,杏脯、红枣切小粒,枸杞泡水2、锅里放入少许油,把切好的土豆和南瓜倒入翻炒几下,加水,再加盐和蘑菇精少许3、把2倒入高压锅,参加切好的杏脯、红枣以及泡好的枸杞,焖5~8分钟(也可以在炖锅中渐渐炖,直到土豆和南瓜熟烂)即可此汤酸鲜适口,是mm保养美容的靓汤~~咖喱土豆

主料:土豆三到四个、洋葱一个、胡萝卜一根调料:糖、盐、咖喱粉或块、油过量作法:1、土豆切块洗去淀粉,胡萝卜、鸡肉切丁,洋葱切丝2、锅洗净放油,加热后放入切好的土豆、胡萝卜、洋葱翻炒,加水,大火煮十分钟 后起锅(水要多加,大火煮食比较费水,容易干锅),见洋葱消融即可,参加咖喱(咖喱要事后用凉水调开),参加盐、糖,转小火煮五分钟即可西红柿土豆条

主料:土豆配料:番茄酱、盐、酱油、柠檬酸(酸也可)、糖作法:1、土豆洗净切条(所谓条,是由于接上去的烹煮进程比较长,细丝很容易烂失),土豆用冬土豆为宜,由于比较面,洗净去淀粉2、锅内放油,将土豆条下锅先轻炒一下,过油(即油炸),至土豆3成熟时加番茄酱、盐、酱油一至二滴,至土豆全熟时加一点柠檬酸(醋也行)3、在2中加水,以没过土豆条的1/2为准,盖锅盖炖,约5分钟后开盖以大火收汤,等汤汁如芡(呈稀薄状),出锅。特点:颜色鲜红,口感绵软,超级下饭。注:记取一定要放一些糖,但不要多,口味酸甜为辅,咸味为主,由于本来是西南菜,但是口味原来太单一,以是调停一下。

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